Panceta curada

Ingredientes

CARNES:

Panceta fresca de cerdo en piezas.

ADITIVOS:

Sal gruesa hasta cubrir las piezas y pimentón.

Elaboración

Tabla nutricional
PARAMETRO METODO UNIDAD RESULTADO
Valor Energético Cálculo Kcal/100g 382
Grasa scxhlet g/100g 32,0
Grasas Saturadas Crom.Gases g/100g 12,8
Hidratos de Carbono UV/VIS g/100g 2,9
Azucares Totales UV/VIS g/100g >0,5
Proteína Kjeldahl g/100g 20,6
Sal AA-Llama g/100g 3,00

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